黑胡桃的心材和边材有明显的区别。边材为浅黄棕色至浅栗棕色，心材为红棕色至栗棕色，有时带紫色，间有深色条纹，久露空气呈现巧克力色。
黑胡桃具有柔和的光泽，浅黑褐色和紫色。黑胡桃还具有良好的稳定性，被认为是具有强耐腐蚀性的木材，并且是非常耐用的木材。胡桃的密度较高，因此经久耐用、不容易开裂，经得起岁月的洗礼。
家用的黑胡桃木家具在经过时间的洗礼和日常使用时肌肤滋养的情况下，黑胡桃木颜色会逐渐加深并极度油润。
黑胡桃木家具
黑胡桃的颜色图案比较自然，像流水一样，自然和谐，总体上颜色比较均匀，色差逐渐过渡，没有明显的规律。假的胡桃木一般花纹的变化都是比较死板的，没有胡桃木灵动。同时，真的胡桃木在阳光下会反射出类似金丝的纹路，假的胡桃木是没有的。
黑胡桃木家具保养
在正常使用中，请注意避免在硬物上刮擦，并避免阳光直射。避免将室外阳光长期暴露在整个家具或部分家具中，或用透明的薄纱窗帘隔开日光直射。家具表面如有污渍，千万不可使劲猛擦，还要避免用酒精、汽油或其他化学溶剂除污渍。
可用温茶水将污渍轻轻去除，等到水分挥发后在原部位涂上少许光蜡，然后轻盈地磨拭几次以形成保护膜。对于如何去除家具上已有的小污渍，较简单的方法是用棉球沾取颜色相近的鞋油涂在需要清洁的部分。
要去除水渍，可用干净的吸水纸铺在水渍上，用加热熨斗重压在上面，也可用沙拉油、牙膏涂抹，然后将家具擦干净、上蜡。
我们也可以根据触摸方式来鉴别它。如果家具仅使用木蜡油，则黑胡桃木纹理细密，抛光后的质地非常好，非常细腻和湿润，而白蜡木则具有一定的颠簸感。高贵而不是自大，奢侈而不是张扬，这是西方绅士风格和高雅品味所体现的两种树林。
